醋煎鸡蛋家常做法

菜系：药膳偏方
功效：止咳化痰、缓解咽喉不适

菜名：醋煎鸡蛋

制作材料：
主料：新鲜鸡蛋1个
辅料：优质米醋半勺、白糖适量

详细制作步骤：

• 准备好所需食材，确保鸡蛋新鲜，米醋为纯天然酿造米醋，白糖可根据个人口味调整用量。
• 将鸡蛋打入干净的碗中，用筷子或打蛋器将其搅拌均匀，直至蛋清与蛋黄完全融合。
• 取炒锅一只，置于炉灶上，开小火预热后加入米醋，慢慢加热至米醋微微冒泡、散发出酸香气味即可，注意不要将米醋烧沸。
• 将搅匀的鸡蛋液缓慢倒入锅中，使鸡蛋在锅底均匀铺开，保持小火慢煎。
• 煎制过程中可用铲子轻轻翻动边缘，防止粘锅，待鸡蛋底部凝固并呈现金黄色时，可翻面继续煎另一面。
• 待鸡蛋两面均煎熟后，根据个人口味撒入适量白糖，稍作翻炒使糖均匀附着于蛋体表面。
• 关火后将醋煎鸡蛋盛出，放置至适宜温度后即可食用。

温馨提示：

• 建议每日早晚各食用1次，连续服用两天，一般可有效缓解咳嗽症状。
• 此方适用于干咳或轻微感冒引起的咳嗽，如症状持续或加重，请及时就医。
• 鸡蛋不宜煎得过老，以免影响口感；米醋选用品质较好的产品效果更佳。