炒什菜家常做法

菜系：微波菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：原味
工艺：微波炒

【炒什菜的制作材料】
主料：柿子椒20克，青椒20克，洋葱（白皮）100克，番茄80克，腊肉（生）150克，香肠100克
辅料：紫苏子5克
调料：胡椒粉5克，盐10克，色拉油30克

【详细步骤说明】

• 食材准备：将青椒和红椒（柿子椒）清洗干净后去籽，切成小粒状；洋葱剥去外皮，清洗干净后也切成小粒；番茄洗净后去籽，同样切成小粒备用。

• 处理肉类：将生的熏腊肉和香肠取出，切成薄片状，方便后续加热入味。

• 预热煎盘：取一个适合微波炉使用的耐高温煎盘，倒入色拉油，放入微波炉中高火加热4分钟，使油温升高并达到爆炒所需温度。

• 爆香洋葱与腊肉：将切好的洋葱粒和腊肉片一同放入热油煎盘中，继续使用微波炉高火加热约3分钟，让洋葱变透明、腊肉出油，达到爆香效果。

• 加入其他食材：将青红椒粒、番茄粒、香肠片、紫苏子以及黑胡椒粉一起加入煎盘中，用勺子轻轻搅拌均匀。

• 再次加热：将煎盘重新放入微波炉中，继续高火加热2分钟，使所有食材充分融合味道，熟透均匀。

• 调味出锅：取出煎盘，根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉进行最后调味，拌匀后即可装盘食用。

【饮食功效】
本菜融合了多种蔬菜与优质蛋白，具有健脾开胃、促进消化、缓解便秘等功效，特别适合食欲不振或肠胃功能较弱的人群食用。

【小贴士-食物相克】
番茄忌与石榴同食，以免引起不良反应，需要注意的是搭配饮食。